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文/張耕佾.攝影/ Alf Wang
曾在加拿大西岸芳療學院取得芳療師證照的吳秀梅,當屬臺灣芳療界的先驅,不僅有滿腹的香草實用知識,也掌握國際香氛產業的趨勢脈動。一次上山傳授香草知識的緣份,讓她愛上了好山好水的那羅。眼見香草休閒農業陷入困境,她除了不捨族人的生計,更是憐惜黃金般的植栽在觀光熱潮後,慘遭斬草除根的命運。 2004 年,大自然抽出一張機會牌,艾利颱風的滾滾泥流,無情地帶走了六甲田地的芬芳,農民的心血頓時化為烏有,吳老師伸手提攜那羅香草產業的意志,則變得更加堅定。
深信那羅具有種植香草的潛力,吳老師在 2008 年選在山谷的另一頭,捲起袖子成立香草產銷班,從兩戶農家開始重建香草夢田。然而,從未下過田的她,這才發現教科書上的知識與地方風土相去甚遠。例如,書上記載下午三點吐香的茉莉花,在臺灣得修正為下午六點半;書中未寫入的梅雨季,卻如香草的天敵,二十年後的今天團隊仍在摸索加強排水的土壤構成與地勢。
「芳療課程什麼都難不倒我,因為一個講桌能包含的東西真的很少,什麼資訊都能取得,但取不來的是什麼?生活的經驗!」走出舒適圈的芳療師,向部落的老農民學習耕作的要領,同時汲取國外的方法與經驗,為那羅部落帶進有機農法的觀念。透過敏銳的觀察與耐心,一年又一年,終於馴化出屬於這塊土地的四十多種植株,為農民與香草開拓出一條屬於那羅部落的生存之道。
目前那羅產銷班的農家共有 26 戶,除了尖石鄉的那羅部落,也依適地適種原則,與南投、宜蘭等地的農家契作。為了保障農民生計,產銷班堅持「賣原料,不賣花」的原則,以高價向農民收入花草,並在現地進行蒸餾、加工等專業製程。
不同於歐美、日本的乾冷氣候,提供香草多年生的環境條件,臺灣山區濕雨的天氣,加上梅雨季節的連續降雨,對於不耐熱又怕潮濕的香草有諸多限制,「過夏」幾乎是香草一生難以跨越的關卡。因此那羅的香草多屬於一年生的短期作物,每年七、八月開始在溫室育苗,經過一個半月後,陸續於九月開始種植,再經過 2.5 至 4 個月的生長期,即可進入採收階段。以金盞花為例,每年十二月到隔年四月底,都有艷橘的花朵持續綻放,而繁花採收過後,絕不可少的是收集種子,好讓熟悉這塊土地的基因傳承下去,一年的種植週期才算大功告成。
歐美的香草產業淵源悠久,擁有廣袤的香草田園,並採規模化與機械化種植,亦有成熟的大型蒸餾技術。反觀臺灣不僅缺乏香草產業的歷史,山區地勢陡峭,僅能採小面積、分散式的梯田耕作,更別說引入兩層樓高的大型蒸餾爐,那麼,那羅香草拿什麼與市場抗衡呢?答案就在純露。
純露小知識 純露是香草經由蒸餾萃取後,分離出帶有香味的液體,又稱花露、花水。在香草的蒸餾萃取過程中,分別會取出親油性的精油以及親水性的純露,兩者進入人體後,皆能經由血液循環,發揮良好的修復與再生能力。其中純露效果較溫和、易吸收,可做化妝水、面膜、洗手乳等產品。
針對現代人常見的疑難雜症,吳老師不藏私的分享適用香草。全天然的那羅純露,將細密鑽入五臟六腑的各個角落,溫和調理你我的身心靈。
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