巷子內的消暑回憶—

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巷子內的消暑回憶——大庄冰王

文／林立婷、王靖彣、王姿懿、李秉諭

攝影／林立婷

「叭噗！」每到夏天聽到這聲音，第一直覺是又有冰可以吃了！這是不少人在童年時期熟悉的喇叭聲，位在新竹市香山區的大庄國小圍牆邊，從前也有台叭噗車，如果想念這個沁涼的古早味，肯定不能錯過現在由同一家人經營的「大庄冰王」。

彎進巷弄，標示著 1968 年的藍色招牌隨即映入眼簾，意味著這間歷史悠久的冰店，是陪伴在地人走過多年夏季的避暑勝地。

推開玻璃門，吧檯前已經佇立著一條長長的排隊人龍，二代老闆們正忙著處理剛接下的 20 碗訂單，並俐落地從後方廚房搬運一桶又一桶的清冰。而那些熟練敏捷的動作，不只象徵老店技藝的積累，亦包含讓顧客早點嚐到冰品，一解盛夏暑氣的心意。

大庄冰王不僅是商圈中的巷弄美食，還是間陪伴在地人一起長大變老的冰店。

走過半世紀，從鐵馬到店面

大庄冰王由許老闆一家經營，在櫃台與廚房內忙碌的三姐弟，是傳承父親事業的二代，他們低頭舀起一碗碗配料，以應付絡繹不絕的顧客。店裡人聲鼎沸，夾雜著談話聲與笑聲。老闆分享，在賣冰以前，家裡其實最早是以種稻為生。但因收入不足，加上後來將田地售出，於是老闆的父親開始騎著腳踏車，至大街小巷販售冰品。當時技術與交通都還不太發達，只能踩著腳踏車在街邊販賣，或是用摩托車載著冰桶到處擺攤。每天早上都得用人力手工製作冰品，以維持一天的生計。

內擺放著早期販售用的冰桶和叫賣喇叭，是大庄冰王一切故事的起點。

後來，在第一代老闆許丁旺和老闆娘退休之後，由兒子與女兒們接手。現今兩個女兒皆已年過半百，其中一個甚至在嫁至桃園後，又回來大庄幫忙手足租房開店。平常店裡事務由三姐弟操持，第一代老闆娘則會坐在一旁休息。雖然小孩有時會回來幫忙，但冰店主要還是由第二代負責經營。

他們的第一間店面約在30年前開張，老闆跟我們分享，現在的店址其實是搬遷後的結果，原本的店舖開在現今大馬路上飲料店的位置，是因為後來買了新房，才搬到現在這裡。隨著時間的變遷，製冰方式也在技術進步下，從放在桶裡的手打冰，變成用機器製作。雖然店鋪位置經過改動，製作方式也有些許不同，但還是有不少在地人與觀光客聞香而來。每個客人所點的冰品口味各不相同，大家都能在這裡找到屬於自己的夏日滋味。

二代老闆傳承父親使命，繼續帶給大庄人解暑的冰品，化解酷熱的同時也帶來爽朗的心情！

人人心中都有屬於自己的甜

大庄冰王的招牌口味是什麼？

紅豆花生牛奶冰、芒果牛奶冰、芋頭冰、巧克力布丁牛奶冰……

每個人的答案竟然都不一樣？！

品嘗芒果冰時，推薦再來球冰淇淋，兩種口感一次滿足！

忠實顧客的心頭好「紅豆花生牛奶冰」，微甜的紅豆和硬又脆花生是數十年如一日的樸實好滋味，也是客人們念念不忘的家鄉味；夏天消暑人氣王「芒果牛奶冰」，上頭鋪滿香氣滿溢、鮮甜多汁的新鮮芒果，搭配清爽的檸檬清冰，一口吃下暑氣全消。

大庄冰王美味的秘密都在點餐區中一覽無遺，冰櫃裡各式新鮮可口的水果料：草莓、鳳梨、情人果、桑椹等，桑椹甚至是自己栽種再製作成配料的。此外，還有最佳綠葉「檸檬清冰」，淡淡的檸檬香，口感鬆軟，不會搶走主角風采，亦不會毫無存在感。

在店內享受涼爽冰品的顧客或許很難想像，用餐區一門之隔外的高溫廚房裡，煮好的芋頭正在吹涼，而製冰機正加緊倒入製作原料，待機器運轉，製作出等會要販售的清冰，老闆和機器絲毫沒有休息的空檔。這些顧客手中一碗碗清涼的美味冰品，都來自店面後方高溫的製冰備料房。

拜科技進步所賜，現在有機器協助製冰，但不變的是老店裡的人情味。

大庄人共同擁有的夏天

剛過下午四點，一個家庭走了進來，很自然地走到冰店尾端的沙發區，大人、小孩聊天的聲音充斥整個空間，帶來一股歡快的氣息，他們也時不時會和老闆聊天，是這家店的熟客。顯現大庄冰王如同大庄人共同的客廳一般，可以帶著全家人一起在這邊聊天、享用冰品。

大庄冰王在大庄佇立超過半個世紀，從剛開始為了賺錢養家而賣冰，到現在已成了每個大庄人難以忘懷的家鄉記憶，不少在地人都是從小吃到大的老顧客，甚至有客人會帶著外地朋友前來光顧，可見冰店在大庄人心中的地位。未來若有機會來到大庄，歡迎來到大庄冰王，享用屬於當地人的夏天記憶！

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本文為 112 年教育部青年發展署學習性青聚點在地課程學員之編採成果。